岳温泉と地元農家による循環型農業

温泉旅館と農家が手を組んだ
							岳温泉と地元農家による循環型農業

岳温泉では、旅館から出される生ごみを堆肥化し、それを使って育てた有機野菜を旅館のお料理にお出しする循環型農業に取り組んでいます。

有機野菜出荷カレンダー
下記表内
 
部が出荷期間です。各旅館の料理に利用できるよう一旬一品運動に取り組んでおります。

品 名
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
品 種
ほうれん草
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
※1
大 根
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
※2
春 菜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
※3
子かぶ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
雪だるま
レタス
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
サリナス
サニーレタス
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
(サラダナ)
タマネギ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ラッキー
じゃがいも
(かんぷら)

 
 
 
 
 
 
 
※4
キャベツ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
YR青春、湖水
白 菜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
隆徳、70日
サトイモ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
土垂
ニンニク
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ホワイト六片
※1 晩抽パルク、朝露 ※2 若宮二号、耐病総太り系  ※3 小松菜、河北菜、信夫冬菜、チンゲンサイ、ターサイ ※4 男爵、きたあかり、アンデス
品 名
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
品 種
キュウリ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
つばさ
ナ ス
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
くろべえ
トマト
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
桃太郎
ピーマン
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
エース
カボチャ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
錦芳香
サヤインゲン
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
いちず
サヤエンドウ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ゆうさや
グリーンピース
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
くるめゆたか
スナップエンドウ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ツルムラサキ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
エンサイ
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
一年中通し作物(穀物・加工品)
コシヒカリ、もち米、古代米、キビ、大豆、乾めん、菜種油、大豆油、玄米せんべい、味噌

環境リサイクルの流れ

[無農薬有機野菜]

◆再び岳温泉の旅館に出荷
こうして出来上がった無農薬野菜は旬の素材として 岳温泉の旅館に出荷され、「リサイクルの輪」になっています。



[岳温泉の旅館]
.
認証マーク JAS
社団法人全国愛農会
認定番号07-01


[生ゴミ]

◆生ゴミを細かく分別します
岳温泉の旅館では、不純物のビニールや紙、 たばこの吸い殻などをひとつひとつ丁寧に生ゴミから手作業で取り除き 有機肥料用に運搬されます。 (一部は養豚用の飼料として利用されています)


[無農薬栽培]

◆安達太良の元気な大地で栽培
完全有機野菜は管理が大切です。 安全で健康な野菜を届けるために、 生産者は細心の注意を払い大切に育てます。


[生産者]

◆有機肥料を生産者に届けます
完成した有機肥料を提携農家の畑や田んぼに使用しています。


[有機肥料]

◆3ヶ月以上かけ有機肥料に熟成
近くの農場で牛糞尿と混ぜられ、約1ヶ月程度醗酵。 その後2〜3ヶ月熟成させ、動植物に安全で臭いのない 完全有機肥料になります。